Fondata dai due soci Gabriele Silvestri e Matteo Pellini, la società agricola Microponica nasce nel gennaio 2020 con l’Intento di proporre prodotti agricoli caratterizzati dal rispetto per la coltivazione naturale, privilegiando la varietà della tradizione senza l’utilizzo di concimi chimici o pesticidi. A confine con il bosco, fiancheggiando il golf di Luvinate la nostra azienda si trova in un luogo ideale per la salvaguardia della qualità agricola e la produzione si può suddividere in tre macro insiemi: da una parte possiamo offrire prodotti da colture fuori suolo come piantine da orto ed ortaggi da sementi antiche come pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, zucche e zucchine, privilegiando colori e sapori andati perduti. A proposito di “sapori”, grande importanza diamo alle piante aromatiche/officinali cui abbiamo dedicato vasta parte del nostro terreno al fine di poter utilizzare tutte le loro magnifiche potenzialità; sia fresche così come secche e senza dimenticare gli oli e gli estratti che dai fiori e dalle piante si possono ottenere.

Il secondo insieme riguarda  le insalate e soprattutto le “micro insalate”, con le quali daremo il nostro reale contributo innovativo alla filiera agricola a km0: queste piantine coloratissime e super nutrienti saranno il nostro cavallo di battaglia: dedicate soprattutto alle cucine degli chef stellati ma anche ad un pubblico sempre più attento ed interessato al cibo di qualità.

Non in ultimo ma come terzo insieme, mettiamo i frutti ed i piccoli frutti: uno dei “fiori all’occhiello” della nostra azienda è infatti il mirtilleto che produce i mirtilli giganti tra i più buoni d’Italia, (a detta dei migliori pasticceri). Abbiamo una piccola produzione di mele e pere americane, fragole e susine che utilizziamo per la produzione di confetture e mostarde.

La nostra mission é quella di portare qualità e tradizione dove meritano, ovvero nelle nostre case e nei ristoranti dove mangiamo, coltivando con passione e rispetto per l’ambiente.

Una fusione tra tradizione e innovazione, questo è Microponica.